Сегодня в магазинах представлено множество видов сыра, и каждый может найти продукт по своему вкусу. Особенно популярны твердые сыры, которые часто используются в кулинарии. Мягкие сыры, хотя и не столь распространены, тоже заслуживают внимания. Достаточно открыть для себя правильные способы их использования.
Одним из самых востребованных мягких сыров является фета. Предлагаем попробовать два простых и вкусных блюда, где она выступает главным ингредиентом.
Мини-фриттаты с фетой
Ингредиенты:
- 200 г зеленого горошка
- 100 г сыра фета
- 30 г шпината
- 4 яйца
- 2 стебля зеленого лука
- 1 веточка петрушки
- 2 веточки мяты
- 0,5 ч. л. сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца с солью.
- Фету раскрошите, а лук, шпинат, петрушку и мяту мелко нарежьте.
- Смешайте яйца с фетой, зеленью и горошком, добавьте соль и перец.
- Разложите смесь по формам для маффинов, смазанным сливочным маслом, заполняя их не до краев.
- Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.
Тушеные мидии в томатном соусе с фетой
Ингредиенты:
- 700 г мидий
- 1 луковица
- 300 г томатов в собственном соку
- 2 ст. л. растительного масла
- Фета, зелень, соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите мидии в течение 3 минут. Лук нарежьте четвертинками колец, а томаты измельчите.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мидии и готовьте еще 3 минуты.
- Выложите к мидиям томаты и сок, выделившийся при их нарезке. Тушите под крышкой 8 минут.
- Перед подачей посыпьте блюдо фетой и зеленью.
Эти блюда с фетой легко готовятся, выглядят аппетитно и непременно понравятся всей семье. Попробуйте, и вы полюбите мягкий сыр!
