Новый год становится настоящим испытанием для тех, кто стремится придерживаться принципов правильного питания и поддерживать фигуру. Праздничные застолья, множество калорийных блюд и продолжительные выходные часто приводят к набору лишнего веса. Особое внимание заслуживает салат оливье, который традиционно занимает центральное место на новогоднем столе и может стать одним из факторов увеличения калорийности рациона.
Сделать оливье менее калорийным и более полезным возможно благодаря ряду простых замен. Картофель в салате можно заменить на авокадо, дайкон или обычную редьку, а консервированный горошек частично заменить свежим. Основным источником калорий в этом блюде остаётся майонез, поэтому вместо магазинного варианта рекомендуется приготовить домашний. Например, можно сделать майонез на основе перепелиных яиц с добавлением каперсов.
Дополнительно овощи для салата лучше запекать в мундире, чтобы сохранить больше полезных свойств. Что касается мясной составляющей, вместо колбасы можно использовать отварную телятину, индейку или крабовое мясо. Эти простые изменения сделают традиционное блюдо легче и полезнее, сохранив его вкус и праздничный дух.
По материалам https://health.mail.ru/
