Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Восточному Крыму сообщает о начале сезона реализации арбузов и дынь населению.
Для того чтобы выбрать качественные арбузы и дыни, рекомендуется следовать нескольким простым правилам.
Арбуз - это ценный продукт, содержащий много легкоусвояемых сахаров, фолиевую кислоту, а также микроэлементы, такие как магний, калий и ликопен, который является природным антиоксидантом. Арбуз обладает мочегонными свойствами, что делает его полезным при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.
Дыня - это бахчевая культура, принадлежащая к семейству тыквенных и роду огурец. Она имеет низкую калорийность - всего 35 ккал на 100 г продукта, что делает ее подходящей для всех, включая людей, страдающих ожирением. Однако стоит помнить, что дыня может возбуждать аппетит.
Хороший, зрелый арбуз должен быть крупным, иметь целостный покров, яркий и контрастный цвет корки, светлое пятно на боку должно быть максимально желтым или оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. У зрелого арбуза усик и плодоножка должны быть сухими. Мякоть арбуза должна быть красной, различных оттенков, семена вызревшими, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти должна быть сочной, нежной и сладкой на вкус.
Торговля бахчевыми культурами должна осуществляться в местах, определенных местными органами власти. На санкционированном торговом месте должны быть все необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное производителем арбузов); продавец должен иметь медицинскую книжку, информацию о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеску с указанием времени работы и весы.
Покупатель должен быть проинформирован о наименовании организации, ее местонахождении (адрес) и графике работы.
Запрещается продажа бахчевых вдоль дорог и из необорудованных торговых мест. Арбузы могут поглощать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Торговое место должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле. В конце рабочего дня их необходимо убирать с улицы. Разрезать арбуз на части или вырезать кусочек на пробу строго запрещено, так как это способствует быстрому размножению вредных микроорганизмов.
При выборе арбузов следует руководствоваться здравым смыслом и выбирать плоды среднего размера. Перед употреблением их необходимо тщательно вымыть теплой водой с мылом, чтобы избежать кишечных инфекций. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что арбуз имеет кислый запах, его не следует употреблять в пищу, так как это может привести к пищевому отравлению.
Дыни выбирают по тем же правилам, что и арбузы, но есть и некоторые отличия. Противоположная сторона от хвостика должна быть слегка мягкой, если она твердая, то это признак незрелости. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, то плод не стоит покупать.
Наслаждаясь любимым продуктом, не забывайте о мере, особенно когда угощаете им маленьких детей.
