Трудно переоценить значение молока в нашей жизни. Человек начинает свое существование именно с этого продукта. С возрастом потребность в молоке уменьшается, но не исчезает полностью.
Многие медицинские специалисты утверждают, что молоко вредно для взрослых людей и его не следует употреблять в пищу. Другие оспаривают это мнение и утверждают, что молоко полезно в любом возрасте. Третьи склоняются к тому, что все индивидуально: если у вас после приема молока не возникает неприятных ощущений в организме, пейте его на здоровье!
Однако в наше время у многих людей возникает непереносимость лактозы. Молоко им противопоказано. Для таких людей есть альтернатива: существует множество молочных продуктов, где лактоза перерабатывается в молочную кислоту, которая гораздо лучше воспринимается организмом. Кефир, йогурт, сметана – это продукты, изготовленные методом ферментации.
При этом образуются пробиотики и лактобактерии, которые поддерживают правильную микрофлору кишечника. Это способствует укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ, поддержанию стабильного веса. Однако людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью лучше отказаться от этих блюд.
Есть еще и сыр. Благодаря большому содержанию белка он помогает наращивать мышечную массу, поддерживает иммунитет, стимулирует восстановление клеток. Сыр может повышать настроение. Но у этого продукта есть и минусы: в нем много соли, поэтому его стоит ограничить тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой или повышенное давление. Также сыр стоит употреблять с осторожностью тем, кто хочет похудеть – этот продукт явно не диетический!
Не забывайте про творог. Его готовят на основе молока с добавлением закваски. В этом блюде много белка, кальция, витаминов и других полезных для организма элементов. Он незаменим для детского питания. Кроме того, творог является хорошим диетическим продуктом. Однако его стоит ограничить людям с заболеваниями почек – сильно нагружает выводящую систему. И тем, кто болеет гастритом.
