Сладкая, сочная и ароматная, она не только вкусна, но и полезна. Однако на прилавках можно встретить как отличную черешню, так и невкусную, водянистую или перезревшую. В этом материале расскажем, какую черешню выбрать, чтобы не пожалеть о покупке.
Черешня: как выбрать по внешнему виду
Первое, на что нужно обратить внимание — внешний вид ягоды:
- Цвет. Спелая черешня бывает разных цветов: от светло-жёлтой до почти чёрной. Главное — равномерность окраски. Ягоды с пятнами или налётом лучше не брать.
- Блеск. Хорошая черешня всегда блестит. Матовые ягоды могут быть либо несвежими, либо обрызганными химией.
- Хвостики. Ягоды с зелёными, упругими плодоножками — самые свежие. Если хвостики сухие или оторванные — черешня долго хранилась.
- Поверхность. Ягода должна быть целой, без трещин, вмятин и следов гнили. Даже одна подпорченная черешенка в упаковке — тревожный сигнал.
Какую черешню выбрать: светлую или тёмную?
Часто на рынке возникает вопрос — какую черешню выбрать, если на прилавке лежат разные сорта?
- Светлая черешня (жёлтая или розовая) — менее сладкая, с лёгкой кислинкой, часто более плотная и долго хранится.
- Тёмная черешня (бордовая, почти чёрная) — более сочная, сладкая, но быстрее портится.
Если вы хотите купить ягоду для длительного хранения или транспортировки — выбирайте светлую. Если планируете есть сразу — тёмная порадует насыщенным вкусом.
Как купить черешню на рынке: не дайте себя обмануть
Рынок — лучшее место, чтобы купить свежую черешню. Но и тут есть нюансы:
- Пробуйте перед покупкой. Настоящий продавец даст попробовать ягоду. Если отказывается — повод насторожиться.
- Спрашивайте о сорте и происхождении. Местная черешня обычно вкуснее и свежее импортной.
- Избегайте упаковки с низом, который не видно. Продавцы могут положить хорошие ягоды сверху, а снизу — мягкие или подгнившие.
- Покупайте в сезон. Самая вкусная черешня — с конца мая по июль. Ранняя и поздняя черешня часто уступает по вкусу.
Черешня: как выбрать и как хранить
После покупки важно сохранить вкус и свежесть черешни:
- Не мойте сразу. Вода ускоряет порчу. Мойте ягоды непосредственно перед употреблением.
- Храните в холодильнике, но не более 3–5 дней.
- Не кладите в пакеты — лучше использовать открытые контейнеры или бумажные пакеты.
Итого: как купить черешню и не ошибиться
Чтобы черешня действительно порадовала, придерживайтесь простых правил:
- Осматривайте ягоды — они должны быть целыми, блестящими, с зелёными хвостиками.
- Пробуйте на вкус и уточняйте сорт у продавца.
- Не покупайте «с глаз» — особенно в закрытой таре.
- Делайте ставку на сезонную продукцию.
