Чтобы сохранить максимум пользы, стоит придерживаться простых правил.
Во-первых, не заливайте ягоды кипятком — вода должна быть охлаждена примерно до 70–80 °C. Во-вторых, используйте стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду либо термос со стеклянной колбой, избегая использования металла, который ускоряет разрушение полезных веществ. Перед завариванием плоды можно слегка разломать или разрезать — это поможет витаминам быстрее попасть в воду. Затем дайте напитку настояться от 15 минут до нескольких часов (например, 7–8 часов в термосе), но не оставляйте настой слишком надолго. После настаивания процедите напиток и употребляйте свежим — желательно в течение суток.
